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Capacitarán a cocineros y chefs

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Se trata de mejorar las prácticas de higiene en la preparación de alimentos y bebidas en restaurantes

Xalapa, Ver. Conjuntamente la Asociación de Hoteles y Moteles, la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) con la Secretaría de Salud ofrecerán 6 cursos de capacitación para mejorar las prácticas de higiene en la preparación de alimentos y bebidas, con miras a las próximas vacaciones decembrinas.

En rueda de prensa se dijo que el propósito es recibir al turista lo mejor posible en cuestión de preparación de alimentos y bebidas y que quienes en diciembre se hospeden en Xalapa y la región se lleven buena impresión de la gastronomía, además de evitar brotes infecciosos por el manejo insalubre de los alimentos.

Los cursos estarán a cargo de capacitadores certificados por la Secretaría de Salud de Veracruz y por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), entre ellos por Claudia Contreras Chávez, verificadora sanitaria y por Mario Pineda Lozano, encargado de Fomento Sanitario de la jurisdicción sanitaria 5 de Xalapa, que son quienes velan por la salud de comensales que acuden a establecimientos afiliados a las cámaras en el estado.

La capacitación será teórico-práctica para ver cómo vienen los cocineros y los chefs y al final les harán una evaluación de los conocimientos adquiridos.

“Hemos observado que hay establecimientos que se interesan por cumplir con la normativa y nos preocupamos y nos ocupamos de que se capaciten y con ello evitar que los clausuren”.

Se calcula que en Xalapa hay unos 3 mil 50 establecimientos de alimentos y bebidas repartidos entre micro, pequeñas y  grandes empresas que expenden alimentos.

Y esa cantidad se va al doble si se toma en cuenta que hay infinidad de vendedores de comida en el comercio informal.

En cuanto a procesos de calidad, se dijo que al 40% de establecimientos les falta capacitación en la manipulación y procedimientos de higiene que deben observar.

La cuota de recuperación de los seis cursos de capacitación costarán 500 pesos al público en general y 300 para los miembros de los organismos como Canaco, la Asociación de Hoteles y la Canirac.


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Pintor muere electrocutado en Xalapa

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Xalapa, Ver.- Un pintor perdió la vida luego de recibir una descarga eléctrica, cuando se encontraba en un domicilio ubicado en la calle Río Jordán, esquina Río Nilo de la colonia Carolino Anaya .

Los hechos se registraron este martes cuando el hombre se encontraba dando mantenimiento en el tercer piso de una vivienda, donde accidentalmente tocó los cables de alta tensión recibiendo una fuerte descarga.

Testigos solicitaron apoyo al número de emergencia 911, alertando sobre lo sucedido, arribando al lugar paramédicos del Grupo Panteras quiénes confinaron que ya no contaba con signos vitales.

Elementos de la Policía Estatal y de la Fuerza Civil, acordonaron la zona en espera de personal de la fiscalía y servicios periciales, quiénes realizaron las diligencias correspondientes para posteriormente realizar el levantamiento y traslado del cuerpo al Servicio Médico Forense (Semefo).

Por Gloria Bañuelos

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Rescatan a inmigrante embarazada en el muro fronterizo

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Estados Unidos.- Una joven mujer hondureña de 23 años quedó ‘atrapada’ en el muro fronterizo entre México y Estados Unidos, por fortuna equipo especializado la ayudó a descender de manera segura.

Se dio a conocer que la inmigrante pudo escalar 5.5 metros del muro fronterizo, llego a la cima, pero ya no pudo descender y debido a su embarazo no se quiso arriesgar a hacer alguna maniobra arriesgada, por lo que con ayuda de otras personas pidió apoyo a las autoridades,

Al cabo de unos minutos arribó al lugar la unidad de bomberos de El Paso, Texas, quien rescató a la mujer.

La mujer fue trasladada al Centro Médico Universitario, donde reportaron que tanto ella como su hijo se encontraban muy bien.

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NABA


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Anuncia Cuitláhuac García Ley Seca debido a la jornada electoral

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Xalapa, Ver.- El gobernador del estado,  Cuitláhuac García Jiménez, anunció que habrá Ley Seca el próximo 5 y 6 de junio debió a la jornada electoral.

Por tal motivo queda prohibirá la venta de bebidas alcohólicas, para llevar a cabo una elección pacífica.

“Queremos llevar a cabo una elección democrática, pero también pacífica, que sea muy digna de la sociedad veracruzana.”

Refirió que en será en próximos los próximos días cuando se publique dicha restricción en la Gaceta Oficial del Estado, luego de una reunión con autoridades del Instituto Nacional Electoral (INE) y del Organismo Público Local Electoral (OPLE).

Para finalizar recalcó que la llamada Ley Seca iniciará desde las 00:00 horas del sábado y concluirá la madrugada del lunes.

Por Gloria Bañuelos


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